ヒレステーキ
しっとりとした極上の柔らかさと上品な味わい
脂肪が少なく、繊細な味わいを持つヒレ肉。
赤身肉ならではの美しい焼き上がりと、ほどよい歯ごたえが生む至福の食感をご堪能ください。
 
ヒレステーキの魅力
⚪︎なめらかな口当たり — 赤身のしっとりとした柔らかさを最大限に堪能
⚪︎後味すっきりの旨み — 脂身が少なく、それでいて満足感のある赤身肉の美味しさ
⚪︎火入れの加減で変わる食感 — レアで味わえば、しっとりとしたなめらかさ、ミディアムでより引き締まった肉の旨み
⚪︎幅広いアレンジが可能 — シンプルな味付けはもちろん、ソースとの組み合わせも楽しめる
 
おすすめの食べ方
⚪︎塩と黒胡椒でシンプルにグリルし、赤身の美味しさをダイレクトに味わう
⚪︎赤ワインソースと合わせて、コク深い味わいを楽しむ
⚪︎レアに焼き上げ、しっとりとした食感を引き出す
 
✔グラスフェッドビーフ (牧草牛)です。
✔除草剤は一切使用していない広大な牧草地で自由に放牧されています。
✔成長促進剤や抗生物質は投与していません。
✔健康的でストレスもないアニマルウェルフェアに則った飼育をしています。
 
TARANAKI BEEF - 自然が育む極上の赤身肉
理想的な環境で育てられたタラナキビーフは、自然の力を最大限に生かした高品質なグラスフェッドビーフです。
 
プレミアムな環境
タラナキビーフの農場は、ファミリー経営です。タラナキ山のふもとの豊かな自然が広がる環境の中にある農場は、冬でもそれほど気温が下がらず、降水量にも恵まれた穏やかな気候で、一年中青々とした牧草が生育し、ミネラル豊富な海風がその質をさらに高めています。もちろん、除草剤は一切使用していません。
 
ストレスフリーな完全放牧
広大な農場で自由に動き回り、太陽の光を浴び、新鮮な空気を吸い込む。それが牛たちの日常です。成長促進剤や抗生物質は使用せず、むやみに頭数を増やすようなこともしません。牛たちが常に牧草を十分に食べられる状態を維持しているので、健康的でストレスもなく成長しています。アニマルウェルフェアに則った飼育を実践しています。
 
良質な脂肪酸が豊富な赤身肉
この農場の牛たちは、農場内の牧草のみを食べて育ちます。たっぷりと栄養価の高い牧草を食べることで、優れた肉質で旨みのある赤身肉に仕上がります。オメガ3系脂肪酸が多く含まれており、ω6 : ω3の比率は1 : 1程度とω6の含有が低く、とても良い脂肪酸バランスです。噛むほどに広がる深いコクと、自然の力が生み出す本物の美味しさをお楽しみください。