シャトーブリアンステーキ
希少な逸品、至福の柔らかさ
牛一頭からわずかしか取れない、極上のフィレの中心部。
最高級ステーキにふさわしい、驚くほどの柔らかさと奥深い旨みをお楽しみいただけます。
 
シャトーブリアンの魅力
⚪︎極上のやわらかさ — きめ細かい肉質が生み出す、しっとりとなめらかな口当たり
⚪︎凝縮された旨み — 赤身のコクがじっくりと広がり、奥深い風味を楽しめる
⚪︎上品な食感 — しっかりとした食べ応えがありながら、繊細な舌触り
 
おすすめの食べ方
⚪︎シンプルな塩と黒胡椒で、肉本来の旨みを堪能
⚪︎バターとハーブでソテーし、リッチな風味を楽しむ
⚪︎低温調理でじっくり火入れし、驚くほどしっとりとした仕上がりに
 
✔グラスフェッドビーフ (牧草牛)です。
✔除草剤は一切使用していない広大な牧草地で自由に放牧されています。
✔成長促進剤や抗生物質は投与していません。
✔健康的でストレスもないアニマルウェルフェアに則った飼育をしています。
 
TARANAKI BEEF - 自然が育む極上の赤身肉
理想的な環境で育てられたタラナキビーフは、自然の力を最大限に生かした高品質なグラスフェッドビーフです。
 
プレミアムな環境
タラナキビーフの農場は、ファミリー経営です。タラナキ山のふもとの豊かな自然が広がる環境の中にある農場は、冬でもそれほど気温が下がらず、降水量にも恵まれた穏やかな気候で、一年中青々とした牧草が生育し、ミネラル豊富な海風がその質をさらに高めています。もちろん、除草剤は一切使用していません。
 
ストレスフリーな完全放牧
広大な農場で自由に動き回り、太陽の光を浴び、新鮮な空気を吸い込む。それが牛たちの日常です。成長促進剤や抗生物質は使用せず、むやみに頭数を増やすようなこともしません。牛たちが常に牧草を十分に食べられる状態を維持しているので、健康的でストレスもなく成長しています。アニマルウェルフェアに則った飼育を実践しています。
 
良質な脂肪酸が豊富な赤身肉
この農場の牛たちは、農場内の牧草のみを食べて育ちます。たっぷりと栄養価の高い牧草を食べることで、優れた肉質で旨みのある赤身肉に仕上がります。オメガ3系脂肪酸が多く含まれており、ω6 : ω3の比率は1 : 1程度とω6の含有が低く、とても良い脂肪酸バランスです。噛むほどに広がる深いコクと、自然の力が生み出す本物の美味しさをお楽しみください。